Les bières du Virage sont généralement légères, sèches et houblonnées. Elles sont brassées à base de malt genevois (label GRTA) afin de privilégier les circuits courts. Nos houblons sont soigneusement sélectionnés, en favorisant le lien direct avec les producteurs.
Des malts toastés et des houblons nobles, fermentés à basse température. Une bière qui magnifie les arômes de ses céréales tout en restant légère et rafraîchissante.
Une saison légèrement acide, basée sur une fermentation spontanée, donc intimement liée à notre Brasserie puisque c’est ce qui y vit qui a donné vie à cette bière.
Une Pale ale fruitée qui cache bien son jeu. La seule bière genevoise sans alcool. 100% de céréales locales, savoureuse et rafraîchissante.
Saison Fauve au miel (Acidulée, 6.1%, GRTA) : Une bière de fermentation mixte, dérivée de notre Fauve classique, refermentée au miel
Barley wine 10ans – un "vin d'orge" à 10% pour fêter nos 10 ans. De style anglais et à la robe cuivrée, une bière maltée -notes de fruits secs- qui a du corps!
Cuvée hivernale – Sombre lager (porter, 4.8%) : Un porter d'inspiration tchèque. Une bière douce aux notes chocolatées.
¨- La Cycliste (IPA Belge, 6.5%) : Une IPA fermentée avec des levures de saison et houblonnée au Citra. Une bière sèche aux notes puissantes d’agrumes, un nez épicé et une douce amertume.
Petite Fauve, 2.6% : Une version plus légère en alcool et plus fruitée de la Saison Fauve. Une bière sauvage de table élevée avec des brettanomyces et houblonnée à cru. A la fois facile à boire et complexe.
La Brasserie du Virage explore régulièrement de nouveaux horizons avec des bières spéciales ou éphémères. Les spéciales peuvent être disponibles durant une période limitée de l’année, et les éphémères sont des brassins uniques.
