Les bières du Virage sont généralement légères, sèches et houblonnées. Elles sont brassées à base de malt genevois (label GRTA) afin de privilégier les circuits courts. Nos houblons sont soigneusement sélectionnés, en favorisant le lien direct avec les producteurs.
Tangente
Pale ale, Blonde, 5% vol. alc.
Une bière blonde de soif à recommander au connaisseur comme au néophyte. Fruitée par un houblonnage à cru pour un bel équilibre en bouche.
Unicorne
Session India pale Ale, Blonde légère et fruitée, 3.8% vol. alc.
Une déclinaison d’India Pale Ale, dans une version légère en alcool. Des arômes explosifs aux notes de fruits tropicaux et d’agrumes. Une de nos références classiques.
Bicorne
India Pale Ale, Blonde, 6.4% vol. alc.
Une India Pale Ale à l’américaine. Une amertume franche et des arômes fruités puissants (houblons Amarillo et Vic Secret). En bouche, les différents malts apportent de la rondeur à cette bière de caractère.
Discorde
Blanche, 4.8% vol. alc.
Notre vision de la bière de blé, qui s’éloigne des traditions belges et allemandes et de leurs arômes de banane ou d’épices. Une bière aux saveurs d’agrumes qui rencontre un très grand succès.
Dérupe
Lager blonde, 4.5% vol. alc.
Une bière blonde de fermentation basse sèche qui met au premier plans les saveurs de malts locaux et les aromatiques des houblons nobles.
Étincelle
Lager Ambrée, 4.5% vol. alc.
L’Étincelle est une lager ambrée infusée aux houblons nobles. Une fermentation basse qui célèbre les céréales maltées locales.
Fauve
Fermentation spontanée, 6% vol. alc.
Une saison légèrement acide, basée sur une fermentation spontanée, donc intimement liée à notre Brasserie puisque c’est ce qui y vit qui a donné vie à cette bière.
Mirage
Pale Ale sans alcool, 0.3% vol. alc.
première bière sans alcool genevoise, 100% céréales locales. Une pale ale fruitée!
La Brasserie du Virage explore régulièrement de nouveaux horizons avec des bières spéciales ou éphémères. Les spéciales peuvent être disponibles durant une période limitée de l’année, et les éphémères sont des brassins uniques.
Cuvée d’hiver
Double belge, 7.3% vol. alc.
Bière ambrée réconfortante, une ale maltée mais qui conserve une finale sèche. Une couleur cuivrée tirant vers le brun et belle amertume pour contrebalancer l’alcool.
Sour thé vert bergamote
Fermentation mixte, 4.9% vol. alc.
Bière de fermentation mixte vieillie deux ans en barriques avant ajout du thé vert. Notes boisées et rafraîchissantes.
Berliner Weisse
Berliner Weisse rhubarbe & hibiscus, 4.9% vol. alc.
Bière blanche acide à la rhubarbe et à l’hibiscus, notre interprétation d’un style de bière berlinois du XIXe siècle. Cette cuvée de 2016 est issue d’une fermentation spontanée et offre au palais une belle acidité. La rhubarbe locale ainsi que l’hibiscus ont été ajoutés avant l’embouteillage, conférant à la bière des notes fruitées pour une finale légère et rafraichissante.
